狗儿豆的学名叫做藜豆。灵山县武利镇的狗儿豆做法独特，先带皮煮沸 5 至6分钟，捞出放冷水中降温后剥去外层豆皮，再将豆荚与豆仁放冷水中漂1至2天，期间多次换水。最后加入紫苏、假篓、大蒜一同炒制，便成为了当地人餐桌上的一道佳肴。
狗儿豆的学名叫做藜豆。灵山县武利镇的狗儿豆做法独特，先带皮煮沸 5 至6分钟，捞出放冷水中降温后剥去外层豆皮，再将豆荚与豆仁放冷水中漂1至2天，期间多次换水。最后加入紫苏、假篓、大蒜一同炒制，便成为了当地人餐桌上的一道佳肴。
