蒜蓉辣椒酱是钦南区那彭镇居民餐桌上不可或缺的灵魂伴侣。先将小米椒和大蒜分别绞碎，再起锅烧油，油温渐热时倒入辣椒碎、蒜末和豆豉，小火慢炒出香。接着按比例加入盐、白糖、鸡精等，不停搅拌防止糊锅，直到酱汁冒泡、香气迸发时出锅。冷却装瓶后，常温下能存半年。
（责任编辑:冯国旭 吕东旭 谭乃豪 谢东晖，特约编辑:刘锻）
蒜蓉辣椒酱是钦南区那彭镇居民餐桌上不可或缺的灵魂伴侣。先将小米椒和大蒜分别绞碎，再起锅烧油，油温渐热时倒入辣椒碎、蒜末和豆豉，小火慢炒出香。接着按比例加入盐、白糖、鸡精等，不停搅拌防止糊锅，直到酱汁冒泡、香气迸发时出锅。冷却装瓶后，常温下能存半年。
（责任编辑:冯国旭 吕东旭 谭乃豪 谢东晖，特约编辑:刘锻）
