在钦北区贵台镇百美村，鱼塘里的收获远不止肥鱼，渐渐露出水面的塘泥里，田螺正积蓄着最饱满的鲜味。村民们大多喜欢用山间最朴实的香料假蒌、紫苏以及土坛里腌足百日的酸笋一同烹饪。夹螺尾、洗净、热锅冷油、田螺入锅、焖煮出汁、撒入配料，最后淋上料酒，一盘鲜香炒田螺就出锅了，这是一份美食，更是一种乡愁。
（责任编辑：冯国旭）
在钦北区贵台镇百美村，鱼塘里的收获远不止肥鱼，渐渐露出水面的塘泥里，田螺正积蓄着最饱满的鲜味。村民们大多喜欢用山间最朴实的香料假蒌、紫苏以及土坛里腌足百日的酸笋一同烹饪。夹螺尾、洗净、热锅冷油、田螺入锅、焖煮出汁、撒入配料，最后淋上料酒，一盘鲜香炒田螺就出锅了，这是一份美食，更是一种乡愁。
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